IGP AGNEAU DES PYRÉNÉES
Vous avez dit IGP ?
"L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.[...]L’IGP peut être basée sur la réputation du produit, qui s’entend au sens d’une forte reconnaissance par le public à un instant donné, et qui doit être associée à un savoir-faire ou une qualité déterminée attribuables à l’origine géographique." (INAO, 2017) Il est reconnaissable grâce au sigle jaune et bleu.
L'IGP Agneau des Pyrénées est un projet de regroupement de l'IGP "Agneau de lait des Pyrénées" et de la marque "Agneau des Pyrénées", pour l'obtention d'un IGP unique sur le territoire.
Cette démarche qualité présente bien des avantages grâce à :
- un prix assuré sur une période donnée,
- un débouché régulier sur l’année,
- un écoulement local qui contribue à faire connaitre et à valoriser les races pyrénéennes, dont la fameuse tarasconnaise, brebis à cornes réputée pour sa rusticité et son adaptation à la haute montagne où elle transhume de mai à novembre,
- un maintien du tissu rural montagnard
Le territoire concerné par l'IGP comprend les départements :
Pyrénées-Atlantiques, Hautes-Pyrénées, Haute-Garonne, Gers, Ariège, Aude et Pyrénées-Orientales